Bacalao al pil-pil


INGREDIENTES:

- 2 Kg. de bacalao.

- l litro de aceite de oliva.

- 3 dientes de ajo.

 

 

Bacalao al pil-pil
Bacalao al pil-pil

PREPARACION:

Poner el bacalao troceado y la piel hacia abajo en una cazuela con agua templada durante 15 minutos.
Mientras tanto freír los ajos troceados en laminas; cuando estén dorados retirarlos y reservar.
Dejar enfriar el aceite. Echar el bacalao en el aceite frito con la piel hacia abajo.
Se le dan movimientos rotatorios, despacio y a fuego lento(hasta que ligue la salsa).
Poner el ajo por encima y servir.


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