Fabada asturiana


INGREDIENTES:

- Alubias
- Morcilla
- Chorizo
- Lacón o panceta
- Una cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- Pimentón
- Laurel

 

Fabada asturiana
Fabada asturiana

PREPARACION:

Poner a remojo las alubias durante 12 horas.
Se pone a calentar una pota de agua, añadir las habas, el chorizo, la morcilla, lacón o panceta, la cebolla y el laurel.
Poner a fuego lento durante 2-2,5 horas, cuando las habas estén blandas se le añade un refrito de ajo y pimentón.
La cebolla se tritura con un tenedor y se añade.

Laura López Mourente


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