Mejillones a la vinagreta



INGREDIENTES:

- Mejillones frescos
- Cebolla
- Pimiento rojo y verde
- Huevo cocido
- Aceite, vinagre y sal
- Vino blanco y hoja laurel

 

Mejillones a la vinagreta
Mejillones a la vinagreta

PREPARACION:

Mezclar todos los ingredientes picados finos  de la salsa vinagreta.
Abrir los mejillones en agua con un chorro de vino blanco y hoja de laurel.
Retirar del fuego quitar la concha de arriba y colocarlos en fuentes de servir.
Preparar la vinagreta y rellenar el mejillón por encima con una cucharada de esta salsa.



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